食品級(jí)檢測是指對(duì)食品進(jìn)行的一系列檢驗(yàn)和檢測，以確保食品的質(zhì)量和安全性符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，通過對(duì)食品進(jìn)行檢測，可以確保食品的質(zhì)量符合國家和國際規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，從而保證消費(fèi)者的健康和權(quán)益。中科檢測提供食品級(jí)檢測服務(wù)，報(bào)告具有CMA,CNAS資質(zhì)。

食品級(jí)檢測項(xiàng)目：

食品營養(yǎng)成分檢測：包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分的檢測。

食品添加劑檢測：包括防腐劑、抗氧化劑、著色劑等添加劑的檢測。

食品農(nóng)藥殘留檢測：檢測食品中農(nóng)藥殘留量，以確保食品的安全性。

食品重金屬檢測：檢測食品中重金屬的含量，如鉛、汞等，以確保食品的安全性。

食品微生物檢測：檢測食品中的微生物種類和數(shù)量，以確保食品的衛(wèi)生質(zhì)量。

食品理化指標(biāo)檢測：包括食品的酸度、水分、灰分、密度等理化指標(biāo)的檢測。

食品中有害物質(zhì)檢測：檢測食品中的有害物質(zhì)，如黃曲霉毒素、丙烯酰胺等，以確保食品的安全性。

食品級(jí)檢測標(biāo)準(zhǔn)：

GB 4789.2-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測定》

GB 4789.3-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸菌群計(jì)數(shù)》

GB 31650-2019《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中獸藥最大殘留》

GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》

食品級(jí)檢測流程：

初步咨詢：客戶通過電話或面對(duì)面溝通，提出檢測需求，了解檢測費(fèi)用、周期等信息。

簽訂合同：客戶確認(rèn)檢測需求后，需填寫對(duì)應(yīng)委托協(xié)議書，簽訂委托合同。

樣品準(zhǔn)備：客戶提供樣品，或者由第三方檢測機(jī)構(gòu)到現(xiàn)場采集樣品。樣品應(yīng)具有代表性，且數(shù)量足夠，以保證檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性。

樣品標(biāo)識(shí)和記錄：對(duì)采集到的樣品進(jìn)行標(biāo)識(shí)和記錄，以便后續(xù)的追溯和分析。標(biāo)識(shí)時(shí)，應(yīng)包含樣品的名稱、規(guī)格、批號(hào)等信息。記錄時(shí)，應(yīng)包括樣品的采集時(shí)間、地點(diǎn)、數(shù)量等。

樣品預(yù)處理：對(duì)采集到的樣品進(jìn)行預(yù)處理，以滿足后續(xù)檢測的需要。預(yù)處理的方法和步驟根據(jù)不同的商品類型和檢測要求而定，可以包括樣品的清洗、研磨、溶解等步驟。

實(shí)驗(yàn)分析：將經(jīng)過預(yù)處理的樣品進(jìn)行實(shí)驗(yàn)分析。實(shí)驗(yàn)分析的方法包括物理性能測試、化學(xué)成分分析、微生物檢測等。實(shí)驗(yàn)分析的目的是獲取樣品的相關(guān)性能和質(zhì)量指標(biāo)。

數(shù)據(jù)分析和判定：根據(jù)實(shí)驗(yàn)分析的結(jié)果，進(jìn)行數(shù)據(jù)分析和判定。將樣品的檢測結(jié)果與相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行比對(duì)，以判定樣品是否合格。如果檢測結(jié)果不符合標(biāo)準(zhǔn)要求，將進(jìn)行進(jìn)一步的分析和評(píng)估。

報(bào)告撰寫：根據(jù)數(shù)據(jù)分析和判定的結(jié)果，編制檢測報(bào)告。檢測報(bào)告應(yīng)包含樣品的詳細(xì)信息、檢測的目的和方法、分析的結(jié)果和判定等內(nèi)容。應(yīng)確保報(bào)告的準(zhǔn)確性和可讀性。